Категория: Тулузский регион Керси Аверон Овернь
Кукурузный пирог
20 февраля, 2015 
admin Кукурузный пирог, millas, miques, broye — все эти названия используются на Юго-Западе Франции для обозначения того, что в Италии называют полезной: густая масса из вареной кукурузы, которая часто заменяет хлеб, либо используется как самостоятельное блюдо. … далее
Опубликовано в 
Кассуле из Кастельнодари
16 февраля, 2015 admin Это уникальное блюдо, на котором специализируются Лангедок и окрестности Тулузы, получило свое название от «кассоли» — глубокой керамической сковородки, в которой его готовят. Ее изобрели в Укселе — маленькой деревушке недалеко от Кастельнодари, и по … далее
Минеральная вода
22 января, 2015 admin Продажи минеральной воды растут во всем мире быстрее, чем продажи какого бы то ни было другого напитка. В течение двух последних десятилетий ее потребляют в невероятных количествах. Те страны, которые в 1980 г. проявляли лишь … далее
Мучная лепешка
18 января, 2015 admin Очаг — это сердце каждого дома. Во Франции это практически синонимы. Хлеб, который изготавливают дома, у римлян назывался просто pani focacius, откуда и происходит французское слово fouace, или fougasse (переводится как «мучная лепешка»). Со временем … далее
Колбасные изделия
16 января, 2015 admin От Тулузы, которая дала имя прекрасному сорту сосисок, до Клермон-Феррана хранятся древние секреты приготовления свинины, которая здесь господствует. На юге находятся такие регионы, как Монтань-Нуар и плато Лакон, ближе к северу — область Овернь, в … далее
Лайольский нож
14 января, 2015 admin Есть люди, не только неравнодушные или находящиеся во власти моды на пояса лайоль (часто произносится «лэоль»), но и такие, кто обменивает свое жилье, чтобы перебраться поближе к Лайолю — маленькому городу на севере Аверона. Даже … далее
Зеленая чечевица из Пюи
12 января, 2015 admin Чечевицу называют «икрой для бедных», чтобы подчеркнуть ее прекрасные вкусовые качества и приемлемые цены. И совершенно справедливо, так как ни одна другая бобовая культура не может ее превзойти. Первая ее особенность — небольшой размер (диаметром … далее
Восхитительные Пиренеи
25 октября, 2014 admin Регион Юг-Пиренеи со столицей в Тулузе простирается от засушливых плоскогорий Керси и высоких пастбищ Обрака до вершин Пиренеев; он включает в себя департамент Жер, гасконский рай для домашней птицы, Монтань- Нуар и горы Лакона, широко … далее
