Категория: Статьи
История мюнстера
27 октября, 2014 
admin История мюнстера, или мюнстера жероме, ароматного сыра из семейства сыров с мытой корочкой, начинается с ирландского монаха-бенедиктинца Коломбануса (Colombanus), который покинул свою родину приблизительно в 590 г. вместе с 12 верными спутниками. Этот странствующий проповедник … далее
Опубликовано в Кухня по регионам, Рестораны и кухня, Статьи, Шампань, Лотарингия, Эльзас 
Нет комментариев »
Восхитительные Пиренеи
25 октября, 2014 admin Регион Юг-Пиренеи со столицей в Тулузе простирается от засушливых плоскогорий Керси и высоких пастбищ Обрака до вершин Пиренеев; он включает в себя департамент Жер, гасконский рай для домашней птицы, Монтань- Нуар и горы Лакона, широко … далее
Юг! Южная часть Франции
23 октября, 2014 admin Юг! Южная часть Франции, обращенная к Лионскому заливу, простирается от Роны до восточных Пиренеев. Юг навевает воспоминания о солнце в зените. Солнце и голубое небо оказали огромное влияние на жизнь в Лангедоке и Руссийоне; жители … далее
Опубликовано в Кухня по регионам, Рестораны и кухня, Руссийон Лангедок Севенны, Статьи Нет комментариев »
Незабываемый аромат запада Франции
19 октября, 2014 admin На западе разлившегося на 800 м устья реки Сёдр в Трембладе все посвящено разведению устриц. Например, в Маренне устричные садки занимают огромные пространства. Каждое утро небольшие рыболовные суда выгружают улов в Старом порту Ла-Рошели с … далее
Опубликовано в Кухня по регионам, Пуату Шарант и Лимузен, Рестораны и кухня, Статьи Нет комментариев »
Особая профессия… Кулинар…
17 октября, 2014 admin 1889 год, Франция празднует столетнюю годовщину революции, в Париже проходит Всемирная выставка, к открытию которой создается Эйфелева башня. Президент Сади Карно организует в ратуше пышный ужин. В меню: крабовый крем-суп «Сен-Жермен», паштет лукулла, тарталетки конти, … далее
Романтичный Прованс
17 октября, 2014 admin Из года в год очарование Прованса привлекает художников и поэтов, фотографов и режиссеров из всех уголков Франции и мира. Ни одна другая провинция Франции не дарит столько эмоций и чувств. Здешние пейзажи оттенены неповторимой игрой … далее
Контрастный Северо- Восток
15 октября, 2014 admin Северо-восток Франции- это край контрастов. Покинув Париж, отправляемся в Шампань. Шампань- сельско-хозяйственный регион, здесь нас встречают бесконечные поля. Этот регион славится своими винами. Из сыров здесь производят нежный шаурс с легким грибным вкусом и оранжевый … далее
Опубликовано в Кухня по регионам, Рестораны и кухня, Статьи, Шампань, Лотарингия, Эльзас Нет комментариев »
Гордая Корсика
9 октября, 2014 admin Золотистые песчаные пляжи с оливковыми и цитрусовыми деревьями — вот что привлекает туристов на этот «остров красоты», очарование которого прославляют и сами французы. Но тем, кто хочет увидеть настоящую Корсику, лучше покинуть эти берега и … далее
Звёзды французской кулинарии
8 октября, 2014 admin Три поколения гурманов выросли вместе с ресторанным справочником «Гид Мишлен». Он был составлен в начале ХХ в., и его появление было бесспорно связано с автомобилями и шинами. Все посетители Всемирной выставки 1900 г. в Париже … далее
Гастрономия Парижа
7 октября, 2014 admin Почти неутолимый аппетит горожан, а также мастерство и талант поваров сделали Париж непревзойденной кулинарной столицей. Двадцать округов насчитывают огромное количество лавок и магазинов: булочные, где продаются хрустящие багеты, приготовленные по традиционному рецепту, бакалеи, где, словно драгоценности, … далее
