La gastronomie française inscrite au patrimoine de l'humanité

Créée en 2003 et ratifiée par 132 pays, la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité a pour mission de protéger les cultures et les traditions populaires, au même titre que les sites et les monuments. Aujourd'hui, 166 pratiques culturelles ou savoir-faire sont réportoriés dans cette liste.

Pourquoi inscrire la gatronomie française ?

Le comité de l'Unesco a estimé que le repas français (et ses traditions, ses rituels, sa présentation) remplissait les conditions pour être classé au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Plus que le contenu de l'assiette, c'est vraiment la pratique sociale du repas à la française qui est reconnue : prendre son temps pour bien manger, se réunir autour d'un bon repas pour célebrer des moments importants..

Mais cette décision ne fait pas l'unanimité. Si les professionnels des métiers de bouche sont plutôt satisfaits de cette décision, d'autres pensent que cette distinction n'a aucun sens et que la gastronomie française n'est pas la seule à mériter cette distinction.

Pour voir la liste complète du patrimoine immatériel, rendez-vous sur le site de l'Unesco.

Et vous, que pensez-vous de cette décision ? Pensez-vous que le repas gastronomique français mérite cette  distinction ?

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